Descrição
País: Portugal
Produtor: Penalva do Castelo
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Tinta-Roriz e Jaén
Solo e Clima: Solos graníticos com afloramentos xistosos. Clima temperado com grandes amplitudes térmicas anuais
Álcool: 12,5 % vol
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Elaboração: Vinificado com curtimenta, fermentação com controle de temperatura e recurso a leveduras selecionadas
Envelhecimento: Envelhecido em depósitos de inox e cimento revestido por epoxy
Encostas de Penalva é uma excelente companhia para suas comemorações diárias
Harmonização: Acompanhando bem pratos assados, com carnes leves e de caça
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